رشته شعریه 1 بسته(100گرم)
کره یا مارگارین 70 گرم
شیر عسلی نصف قوطی(میتونید یک قوطی کامل بریزید ولی خیلی شیرین میشه...)
خامه صبحانه 100 گرم(نصف بسته)
زعفران دمکرده غلیظ یک قاشق سوپخوری
وانیل یا پودر هل یا دارچین بنا به سلیقه ،کمی
(من وانیل استفاده کردم)
◀میتونید خامه رو حذف کنید ولی اگه بخواید رشته ها کمی نرم تر بشن بهتره خامه اضافه کنید در غیر اینصورت رشته ها کمی ترد باقی میمانند.
◀میتونید به مواد یکی دوقاشق گلاب بنا به ذائقه اضافه کنید.
◀رشته شعریه رو از لوازم قنادیا میتونید تهیه کنید.
.
قبل از اینکه بسته محتوی رشته شعریه رو باز کنید ،همون طور که رشته ها داخل بسته هستند اونا رو خورد کنید به سایز تقریبی 1 تا 1/5 سانت.
تابه رو روی حرارت ملایم بذارید و رشته های خورد شده رو در تابه بریزید و مدام حدود 10 دقیقه با حرارت کم هم بزنید تا بوی خامی رشته ها گرفته شده و کمی رشته ها طلایی تر شوند.
◀مواظب باشید رشته ها خیلی زود میسوزند باید حرارت کم باشه و مدام هم بزنید.
سپس کره را تکه تکه کرده به رشته ها اضافه و دوباره هم بزنید تا کره به خورد رشته ها برود.
حرارت رو کاملا کم کنید و خامه صبحانه و شیر عسلی رو اضافه و به هم زدن ادامه بدید.
کمی که خودش را گرفت وانیل یا پودر هل یا دارچین را اضافه و مخلوط کنید.
◀دقت کنید شیر عسلی روی حرارت شل و روان میشه ولی وقتی خنک بشه خودشو میگیره و سفت تر میشه.
همین که مواد خودشو گرفت و تقریبا در تابه جمع شد حرارت را خاموش کنید.
از قبل کف قالب سیلیکونی را خیلی کم با روغن مایع چرب کنید .
همان طور که مواد داغ است در قالب بریزید.
میتوانید نیمی از قالب را که با مواد پر کردید مقداری مغز دلخواه(گردو یا پسته خورد شده) بین کار بریزید و بعد دوباره مواد باقلوا بریزید و صاف کنید.
کل قالب که پر شد آنرا برای 12 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا ببنند .
اگر عجله دارید در فریز قرار بدید تا سفت بشه و بعد از قالب خارج کنید.
◀باقلوا ها را تا یک هفته در یخچال و در ظرف دربسته میتونید نگهداری کنید.
◀قبل از مصرف از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد